Mi presento
Mi chiamo Alessandro Bertelli, guida ambientale escursionistica, istruttore di windsurf, guida e istruttore subacqueo, istruttore di nuoto e di stand up paddle. Da sempre appassionato di natura e sport ho iniziato nel 1986 la mia strada dell’insegnamento e della guida lavorando sia in Italia che all’estero. Ho sempre cercato di trasmettere la mia passione per il mare, la montagna e la Maremma e sono sempre alla ricerca di nuovi luoghi ed esperienze da condividere con le persone. Vivo a Grosseto, amo gli animali, la natura e tutto ciò che è outdoor tanto da farlo diventare il mio stile di vita e la mia professione, creando Hakuna Matata Outdoor.
Le mie specialità? Trekking, hiking, e-bike, orienteering, stand up paddle.
Le lingue che conosco? Francese.

Alcune delle mie proposte

1.Monte Argentario – Laguna di Orbetello –  Lago di Burano in e-bike (3gg /2notti, individuale o di gruppo)
Un fine settimana di mare, ma non le classiche spiagge affollate di turisti, ma scogliere a picco sul mare, la laguna di Orbetello, il Tombolo della Feniglia ed infine il Lago di Burano, oasi Wwf, un luogo dove l’uomo ha lasciato spazio alla natura ed ai sapori di una volta, un viaggio non solo in bici, ma anche enogastronomico.

2.  Anello delle Vie Cave – trekking (giornaliero)
Percorso storico naturalistico in una delle zone più particolari e uniche dell’entroterra Maremmano al confine tra Toscana e Lazio. Cammineremo nelle vie Cave, le strade scavate nel tufo dagli Etruschi, che servivano come vie di comunicazione per raggiungere i paesi vicini, ma anche come sistema difensivo e che sono state utilizzate fino agli anni ‘50 del secolo scorso dagli abitanti del luogo. Visteremo inoltre alcuni dei borghi tra i più belli d’Italia come Sorano, Pitigliano e Sovana.

3. Life experience in Maremma, dagli “albori” dell’uomo primitivo  alla civiltà degli Etruschi
(2 giorni / 1 notte; per famiglie o gruppi)
Siete pronti a vivere un’esperienza straordinaria, a sentirvi archeologi ed esploratori? Siete pronti a vivere un’avventura unica, a tornare indietro nel tempo fino all’uomo preistorico ed a scoprire la misteriosa e affascinante civiltà degli Etruschi? Un week end dove i bambini si sentono grandi e gli adulti tornano bambini!

Il piatto tipico della mia zona
L’acquacotta

Una zuppa calda e ristoratrice che scalda i cuori e rifocilla nelle fredde giornate invernali. E’ così che nasce l’acquacotta, una minestra antica della tradizione maremmana che ci racconta le storie di contadini, carbonai, pastori e spaccalegna della maremma in un tempo in cui la fame aguzzava l’ingegno e le minestre erano l’unico pasto che ci si poteva permettere dopo le fatiche del lavoro, quando la fame era tanta ma il cibo era poco. Un piatto di fortuna che si arricchiva con quello di cui si disponeva e che la stagione offriva, una sorta di moderno svuotafrigo: pomodori, sedani, cipolle, erbette selvatiche, formaggio locale per insaporire e poi un bell’uovo, per dare sostanza, da tuffare nella zuppa appena pronta così da permettergli di cuocere nel brodo caldo… una minestra povera ma allo stesso tempo ricca di nutrienti. Qualche fetta di pane raffermo e insaporito con gli odori completa il piatto rendendolo ancora più aromatico.

 Se  vuoi provare a preparalo in casa ecco la ricetta

Preparate il brodo vegetale: in una pentola con un po’ d’acqua fate bollire una carota, una cipolla e un gambo di sedano con qualche foglia di alloro. Affettate la cipolla e il sedano, comprese le foglie. Appassite le verdure con olio evo, possibilmente in un tegame di coccio (in alternativa va bene anche una pentola antiaderente). Aggiungete il pomodoro e il brodo tagliato a pezzetti, e fate cuocere per mezz’ora mettendo il basilico spezzettato a mano. La minestra deve essere liquida e le verdure non sfatte. Intanto tostate a parte le fette di pane e grattugiate sopra del pecorino. Rompete poi le 4 uova nella minestra e lasciatele cuocere in camicia. Raccoglietele con una schiumarola e disponetele sulle fette di pane, una per ogni commensale. Versate un paio di mestoli di zuppa in ogni fondina e portate in tavola ben calda.

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