di Paola Tournour-Viron Piccole cose di ottimo gusto. Ritoccando appena i celebri versi di gozzaniana memoria (e non a caso, visto che il poeta piemontese fu acuto indagatore dei poteri ammaliatori dell’edibile, come ben sottolinea nella sua eloquente opera ‘Le golose’) si ricava il nuovo paradigma del turismo enogastronomico d’oltralpe: basic – anche se solo […]
di Paola Tournour-Viron Non è vero che il turismo slow è una tendenza in fase di emersione. O meglio: è più corretto affermare che si tratta di una modalità di consumo del viaggio in fase di ri-emersione. Perché in fondo, quelli che oggi vengono individuati come nuovi trend della domanda turistica, in realtà – […]
dal Sole 24 ore venerdì 3 maggio 2013 di Emanuele Scarci L’export di agroalimentare non tradisce mai. Anche adesso che il made in Italy manifesta segnali di stanchezza. Oggi un prodotto alimentare su cinque finisce sui mercati esteri. Nel 2012 i mercati internazionali hanno divorato agroalimentare italiano per 25 miliardi (+7% sul 2011) contro i […]
In questi giorni in cui molti dei professionisti del turismo spendono fiumi di parole nei diversi spazi del web adibiti alla raccolta di suggerimenti per il nuovo responsabile del dicastero di settore, vorrei spezzare una lancia in favore di chi quello stesso dicastero sta per abbandonare. Piero Gnudi, classe 1938, è un altro degli anziani dimissionari con responsabilità istituzionali che ultimamente ha dimostrato una freschezza di idee e una lungimiranza introvabili in molte delle menti più giovani.